堇菜是什麼植物

草本植物

堇菜是一種屬於堇菜科的多年生草本植物。具體來說，早開堇菜（學名：Viola prionantha Bunge）是堇菜屬的一種植物，其葉片在花期可能呈長圓狀卵形、卵狀披針形或狹卵形，而在果期則顯著增大，成爲三角狀卵形。堇菜的根莖和嫩葉在春天可以作爲野菜食用。在城市中，早開堇菜和葉子狹長、花期較晚的紫花地丁（又稱野堇菜）較爲常見，且有時可能會被混淆。