塔皮怎麼做

塔皮的製作爲：

將麪粉、糖、發粉和切碎的檸檬皮在面盆裏用叉子均勻攪拌。

把剛從冰箱裏拿出來的奶油切成小塊後再放回冰箱。

用輕柔的動作和冰冷的手（或偶爾浸泡在冰水中）將粉料揉進奶油，直至成類似帕梅森乾酪那般細緻的粉末。

將粉料整理成火山狀，中間挖洞，打入雞蛋，用叉子慢慢拌勻。

將拌好的派皮擀成約一公分厚的圓形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約一小時。