塘鯴怎麼做

塘鯴（塘虱）是一種美味的淡水魚，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些塘鯴的烹飪方法：

豉汁蒸塘鯴。將塘鯴魚腹部剖開清理乾淨後，切塊，加入大蒜剁成的蒜蓉、豆豉搗爛、生薑切絲等調料拌勻醃製，然後蒸5分鐘。

陳皮蒸塘鯴。處理乾淨的塘鯴魚放上陳皮絲和薑絲，蒸10分鐘左右，撒上蔥花和淋上油、醬油。

鹹菜煮塘鯴。先將塘鯴炸至金黃，加入薑片和炒好的鹹菜，調味後煮沸三分鐘，撒上蔥花。

以上方法都能充分展現塘鯴的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。