墨西哥玉米粉蒸肉是一種美味的菜餚，製作過程如下：
準備玉米皮：將乾燥的玉米皮放在烤盤中，倒入熱水覆蓋並浸泡2小時，直到柔韌。
製作調味料：將西紅柿、洋蔥、墨西哥玉米片、巴西乾酪、大蒜和4杯水加入小鍋中，煮沸後煮10分鐘或直到蔬菜變軟。將蔬菜轉移到攪拌機中，加入鹽和胡椒粉調味，再加入小茴香和約1/2杯烹飪液，混合至光滑。
煎豬肉：在中火加熱的鍋中加入菜籽油，放入豬肉並加鹽和胡椒粉調味，煎至褐色，大部分脂肪蒸發後，排乾多餘脂肪。
煮豬肉：將調味料和豬肉一起倒入鍋中，煮沸後蓋上鍋蓋，慢火煮約1小時。
準備麵皮：在一個小碗中混合小蘇打、發酵粉和1湯匙水，擱置。將豬油加入一個大碗中，攪打至蓬鬆，加入痲辣醬和小蘇打混合物，混合至光滑。
卷制肉餡：瀝乾浸泡過的玉米皮，在乾淨的表面上放1個果殼，在果殼中心添加1-2湯匙的痲辣醬，用勺子背面沿邊緣展開約3/4厘米，放1湯匙肉在中間，從左到右將玉米皮卷在餡料上，然後將頂部向下摺疊形成小口袋。
蒸煮：將玉米粉蒸肉放在敞開的鍋中，鍋中有開水。蓋上鍋蓋，讓蒸汽蒸煮1個小時，然後關火，讓玉米粉蒸肉再休息1個小時。
食用：解開玉米粉蒸肉，與辣調味汁一起食用。