壅菜，也稱為蕹菜，是一種原產於中國的蔬菜，現在廣泛栽培於熱帶亞洲、非洲和大洋洲。以下是關於壅菜（蕹菜）的詳細信息：
別稱：蕹菜，有時也被稱為通菜。
科屬：屬於旋花科番薯屬，是一年生或多年生草本植物。
形態特徵：莖圓中空，無毛，葉片為三角狀長橢圓形，無毛。
分布：原產於中國，現在在中國中部及南部地區常見栽培，北方較少見。
生長條件：喜溫暖濕潤，不耐寒，對土壤條件要求不嚴格，但以富含有機質的壤土為宜。
繁殖方式：可以通過種子繁殖和扦插繁殖。
營養與藥用價值：蕹菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物鹽，可入藥，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。
食用方式：以嫩梢和嫩葉供食用，適合炒食或作湯。
根據《本草綱目》的記載，蕹菜可入藥，具有多種藥用功效，如治療難產、解毒等。此外，蕹菜還具有一定的美容和防暑解熱作用。