壽司故事有很多，以下可以為您提供幾個：
1. 創始人傳奇：壽司的故事起源於2000多年前的日本，最初，壽司由青森縣的漁民發明，作為保存食物的方式。其中一位壽司創始人，是青森縣的漁夫，名叫飯野吉右衛門。他發現魚肉經過鹽醃過後，不僅口感更鮮美，而且能長久保存。飯野吉右衛門隨後學會了用米飯和魚蓋在一起的手藝，他發現這種新食物有著獨特的口感和美味。這便是壽司的起源。
2. 技術傳承：壽司的製作技藝需要精細的準備和繁複的過程，從選材到切割，從醃製到卷握，都有著嚴格的標準和要求。隨著現代人對健康飲食的追求，壽司的製作技藝也得到了傳承和發揚，越來越多的人開始學習並掌握了壽司的製作技藝。
3. 美食文化：壽司已經成為了日本美食文化的重要組成部分，它不僅僅是一種食物，更是一種藝術和文化的體現。在壽司的製作過程中，每個細節都體現著匠人精神和對美食的熱愛。壽司不僅僅是一種美味的食物，它還蘊含著人們對生活的熱愛和對自然的敬畏。
以上就是一些有關壽司的故事，它們展現了壽司的製作技藝、文化背景和美食魅力。