夏收作物主要包括水稻、玉米、大豆、高粱和葵花籽等。以下是詳細介紹：
水稻。主要在中國南方種植，需要充足的水分和肥料，生長周期短，但產量高。
玉米。適應性強，生長快，生育期短，是重要的糧食和經濟作物。
大豆。具有高蛋白、低脂肪的特點，是重要的蛋白質來源，耐旱、耐寒，成本低廉。
高粱。一種冬夏雙季作物，適應惡劣氣候條件，可作糧食、飼料和製酒原料。
葵花籽。含有大量脂肪和蛋白質，可用來製作食用油和飼料。
此外，小麥、油菜、馬鈴薯、黃瓜、毛豆和通菜等也是夏收作物的一部分。這些作物在夏季成熟並進行收穫，為人們提供食物和工業原料。