外包契約是指將某項業務活動、流程或功能的管理與執行責任轉移給外部的服務供應商，以便提高效率和績效。
外包契約通常涉及到將企業的某項職能或業務職能內的某些離散活動外包給外部專業公司。例如，企業可能將其人力資源、採購、物流等職能，或如福利管理等具體活動外包給外部服務供應商。外包契約也可以指勞務派遣契約，這種契約形式涉及用人單位與勞務派遣公司簽訂勞動契約，勞務派遣公司為實際用工單位，與勞務派遣公司簽訂勞務派遣契約，約定雙方的權利和義務。
此外，在建設工程領域，發包人可以與總承包人或分包人訂立承包契約，允許他們將部分工作交由第三人完成，以符合相關法律規定。總的來說，外包是一種戰略管理模型，企業通過將非核心業務委託給外部專業公司，來降低營運成本、提高品質、集中人力資源並提高顧客滿意度。