外婆菜炒蛋怎么做

外婆菜炒蛋是一道美味簡單的家常菜，具體的製作步驟如下：

準備線椒、小米辣切成圈，蔥蒜末備用。

碗中打入3個雞蛋，攪拌均勻。

鍋中加油熱後倒入雞蛋液，煎炒至定型後攪成小塊，盛出備用。

鍋中再加油，放入蔥蒜末、青紅辣椒圈炒香。

倒入炒好的雞蛋和外婆菜，大火快速翻炒1分鐘。

外婆菜本身有鹹味，一般不再另外調味。

炒至外婆菜香味濃郁即可出鍋。

此外，外婆菜炒蛋的變體中可能會加入火腿腸、木耳、肉末等其他配料，以增加菜餚的層次感和風味。製作時可以根據個人口味進行調整。