多春魚是什麼

深海魚類

多春魚是一種原產於日本的深海魚類，屬於胡瓜魚目胡瓜魚科。

多春魚的特點是肚子中一年四季都有魚籽，因此得名“多春魚”，又名毛鱗魚、胡瓜魚。多春魚體形延長、側扁，眼睛較大，鱗片細小，背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位於背鰭後下方。它的魚肉鮮嫩，營養價值豐富，魚籽含有豐富的微量元素、礦物質鹽和蛋白質等營養成分。多春魚廣泛分佈於太平洋、大西洋北部沿岸等地區，以及中國黑龍江、圖們江下游至臺灣沿海地區。但由於過度捕撈，多春魚的數量已經大幅減少，市面上銷售的多春魚通常是在加拿大或挪威捕獲的。