多烯類藥物具有多種作用，主要包括：
抗真菌感染。多烯類藥物通過與真菌細胞膜上的麥角固醇結合，干擾真菌的代謝，增加細胞膜的通透性，導致細胞內容物外溢，最終使真菌死亡。這類藥物常用於治療深部真菌感染，如制黴菌素和二性黴素B是常用的例子。
降低血脂。多烯魚油含有維生素E和鯷魚油等成分，能降低血脂，對心腦血管疾病有預防作用。
補充營養。多烯魚油富含多種營養物質，有助於增強身體素質，改善睡眠，緩解疲勞，預防心腦血管疾病。
輔助治療其他疾病。如高血壓、冠心病、炎症、自身免疫系統紊亂、癌症、糖尿病和器官移植等。
需要注意的是，雖然多烯類藥物具有多種作用，但它們主要作用於細胞膜，對細菌無效。此外，某些多烯類藥物可能具有腎毒性，因此在使用時需謹慎。