多肉植物，也稱為succulent plant，是一類獨特的植物，以其肥厚多汁的外觀和強大的儲水能力而聞名。
多肉植物的特點是它們的根、莖或葉中的一種或多種具有發達的薄壁組織，這種組織能夠儲存大量的水分，使植物在水分稀缺的環境中也能生存。多肉植物在全球範圍內約有萬餘種，它們在分類上隸屬於100餘科，包括但不限於仙人掌科、大戟科、景天科、龍舌蘭科、番杏科、百合科等，這些植物不僅在園藝中廣受歡迎，還具有淨化空氣的能力。多肉植物的繁殖方法多樣，包括嫁接、扦插、播種等，不同的科屬和種類適用於不同的繁殖方法。