多肉植物涵蓋了多箇科，其中包括：
景天科：以其多樣的品種和獨特的外觀而聞名，包括多年生肉質草本植物，夏秋季開花，花小而繁茂。
百合科：以單子葉植物爲主，包括蓮座狀排列或兩列疊生的葉，是多肉植物中的重要科之一。
仙人掌科：以其獨特的形態和多樣的品種著稱，包括多年生草本植物，少數爲灌木或喬木狀植物。
番杏科：其代表多肉植物如石花屬，具有直立莖或平臥莖，葉片多爲單葉。
菊科：雖然不是典型的多肉植物科，但也有一些多肉品種，如藍松，佛珠等。
大戟科：以其廣泛的分佈和多樣的品種而知名。
乳突球屬、嬌麗屬、巖牡丹屬、帝冠屬、星球屬、晃山屬、長疣突屬等，這些屬於景天科，以其獨特的形態和耐旱性而受到歡迎。
以上列出的科和多肉植物品種展示了多肉植物的多樣性和獨特性。