多肉植物之所以被稱爲“多肉植物”，是因爲這類植物的莖、葉或根具有發達的薄壁組織，這些組織能夠貯藏大量的水分，使得植物在肥厚多汁的同時具備很強的儲水能力。這種特性使得多肉植物能夠在乾旱的環境中生存，即使長時間不澆水，也能依靠自身儲存的水分維持生命。