辣條類零食
大刀肉是一種辣條類零食，主要由小麥粉、食用油、食用鹽、辣椒、味素等香料及食品添加劑製成。
大刀肉通常採用高筋麵粉製作，與其他麵粉製品相比，蛋白質含量較高。由於製作過程中通常會加入大量脂肪和鹽分，大刀肉的脂肪和鈉含量也相對較高。
儘管被稱為「大刀肉」，但它並不含肉類成分，而是大豆製品。它的形狀通常為塊狀或片狀，採用獨立小包裝，開袋即可食用。大刀肉的味道並非特別辣，而是帶有甜味和鹹味，有些描述為具有肉的香味。
儘管大刀肉曾是90後的童年回憶，現在可能不如以前流行，但它仍然是一種受歡迎的零食。