大料是啥

八角茴香

大料是一種常見的調味品，通常指的是八角茴香。

大料是八角樹的果實，其主要特點是有八個角，顏色為紫褐色，具有濃郁的香氣和甜味。在烹飪中，大料常用於增加食物的香氣，特別是在燉菜、燜菜和燒菜中，其作用是去除肉類的臭味並增添清新的味道。大料也是製作五香粉等調料的重要原料之一，且在南方被稱為八角，而在北方則直接稱為大料。

此外，大料還具有一定的藥用價值，可以用於中藥。