大白菜的吃法多種多樣，下面介紹幾種常見的做法：
白菜豆腐湯。將白菜切成小塊，加入清水中浸泡十分鐘，然後清洗乾淨。嫩豆腐切成小塊，焯水去豆腥味。熱鍋加油，煎雞蛋後加入適量熱水，放入豆腐和白菜煮熟，加入食鹽和枸杞子，撒上蔥花即可。
白菜炒雞蛋。清洗白菜後切成絲，煎熟雞蛋後放入蒜末炒香，加入白菜翻炒，調味後加入食鹽，翻炒至熟透即可。
醋溜白菜。將白菜切成小塊，準備乾辣椒、蔥花和蒜片。熱油後放入調料炒香，加入白菜翻炒，加入生抽、白醋、蚝油調味，炒至入味即可。
白菜冬粉煲。白菜切塊，冬粉泡軟後瀝乾。熱油後炒香蒜末和乾辣椒，加入白菜和冬粉，加入調味料和適量清水，燜煮五分鐘後收汁即可。
白菜燜油豆腐。白菜和油豆腐切好，熱油爆香蒜末和小米辣，加入白菜和油豆腐翻炒，調味後煮熟即可。
白菜燉豆腐。豆腐切塊，白菜切段。鍋中加油，放入薑片爆香，加入白菜和豆腐塊燉煮，加鹽和雞精調味。
回鍋肉炒大白菜。五花肉切片，乾辣椒切段。鍋中放少許油，煸炒五花肉出油，加入生薑、大蒜、乾辣椒炒香，加入大白菜翻炒，加鹽調味。
油渣燒白菜。準備豬油渣、白菜、生薑和蒜葉。鍋中放油，炒香薑片後加入白菜翻炒，加豬油渣和水燉煮。
白菜餡餃子。肉餡中加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、料酒和少許澱粉拌勻醃製。大白菜葉子焯水後切碎，與肉餡混合做餃子餡。
這些做法展示了大白菜的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。