大碴子粥，也被稱為大碴粥，是一種源自中國東北地區的傳統雜糧粥，主要以大顆粒的玉米（也稱為大碴子）為主要原料。這種粥不僅口感香甜滑潤，而且富含玉米的營養成分，易於消化，能夠促進食慾。
製作大碴子粥通常包括以下步驟：
將大碴子浸泡一夜。
將浸泡好的大碴子和其他配料（如飯豆）放入電飯鍋或煮鍋中。
加入適量的水。
選擇合適的烹飪程式，如使用電飯鍋的煮粥功能。
煮至大碴子軟漲，粥變得粘稠。
此外，一些做法中會加入小蘇打，這可以使粥更加軟糯，但也可能影響營養價值。大碴子粥的經濟實惠和美味也使其成為東北地區受歡迎的家常菜。