製作大米粉的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
浸泡法。將大米清洗乾淨後浸泡6個小時，然後瀝乾水分，使用破壁機將大米和清水按照1:1的比例打成米糊，攪拌均勻後，加入木薯澱粉和水攪勻，最後加鹽調味，泡沫要打掉，將麵糊倒入盤中，放入蒸鍋中蒸4分鐘，取出後快速冷卻。
炒製法。將大米、糙米和糯米按照一定比例混合，泡水2小時後瀝乾水分，放入鍋中炒熟，炒至微黃後用破壁機打碎，不要打得太碎，保持一些顆粒感。
浸泡後晾乾法。將大米清洗乾淨後浸泡半個小時，濾乾水分後晾乾，放入破壁機中打成粉末，如果第一次有結塊，可以再打一次，直到細膩均勻。
傳統制粉法。將白大米洗淨後浸泡2~3小時，然後磨成米漿，榨去水分後蒸至八成熟，製成條狀後再次蒸熟，最後曬乾或乾燥板乾燥。
這些方法各有特點，可以根據個人口味和需求選擇適合的製作方式。