爲了使豬大腸煮得更軟，可以採取以下步驟：
清洗豬大腸。首先，將豬大腸徹底清洗乾淨，可以使用醋和鹽進行揉搓，以去除粘液和污物，然後用清水沖洗乾淨。
浸泡。將清洗乾淨的豬大腸放入清水中浸泡1至2小時，這有助於去除腥味並增加其口感。
烹飪。將浸泡好的豬大腸放入鍋中，加入足夠的清水，水量應沒過大腸。可以加入蔥、姜、料酒、八角等調料提香去腥。使用大火將水煮沸後，轉爲中火繼續煮制。煮制時間根據大腸的大小和厚度而定，通常需要煮1至1.5小時。
軟爛處理。爲了使豬大腸更加軟爛，可以在煮制過程中加入少量鹼或葷油（如豬油或芝麻油）。
煮熟後處理。煮熟後，將豬大腸撈出，用冷水沖洗，以停止烹飪過程並使大腸更加緊實。然後將大腸放回鍋中，加入調味料如鹽、糖、老抽和生抽，繼續煮制直至軟爛。
通過這些步驟，可以煮出既乾淨又軟爛的豬大腸。