大蒜有多種使用方法，可以根據不同的烹飪需求和個人口味偏好進行選擇，常見的使用方法包括：
剝皮和切片。剝皮前可以先切除大蒜頭的頂部，然後放入紙袋中搖晃使皮自然脫落，或將大蒜放在硬面上用手掌和手指壓剝皮，剝皮後，將大蒜切成薄片，厚度約為1至2毫米。
炒制。在鍋中倒入油並加熱，加入切好的大蒜片，煮炒時要經常翻動，避免煮焦或破碎，煮到大蒜變成金黃色時撈出。
醃製。將切好的蒜片放入由鹽水、醋和醬油混合而成的醃製液中，可加入其他佐料以增進口感，醃製後的大蒜要加蓋放置在陰涼處。
煮湯。將切好的大蒜放入鍋中，加入適量的水或湯，加熱煮開，煮製時間通常為20至30分鐘。
生吃。直接生吃大蒜可以最大限度地保留其營養成分，但應注意每日食用量不宜超過2至3瓣。
搭配其他食材。大蒜可以與其他食材如蔬菜、肉類等搭配食用，增加菜餚的風味。
製作醬料。大蒜可以製作成蒜泥醬、蒜香油等，用於烹飪或蘸食。
搗成蒜泥。將大蒜搗成蒜泥後放置10至15分鐘再食用，有助於釋放大蒜素並發揮其最大功效。
每種使用方法都有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人喜好和所需的效果選擇合適的方法。