大蒜泡白酒的製作方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
準備材料。一般需要大蒜頭100至500克，糧食白酒2000克至5000毫升，可以根據個人喜好調整大蒜和白酒的比例。
處理大蒜。將大蒜剝皮，洗淨後晾乾水分。有些方法中會要求將大蒜拍裂或切成小塊。
混合大蒜和白酒。將處理好的大蒜放入乾淨的玻璃瓶或容器中，然後加入白酒。一些方法中還會加入白糖、黃酒等其他食材，以增加風味和功效。
密封和浸泡。將容器密封，放置在陰涼處。根據不同的配方，浸泡時間也有所不同，一般範圍從兩周到三個月不等。
飲用。浸泡完成後，將大蒜酒過濾，即可飲用。每次飲用量建議在10到20克，每天1到2次。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和需求進行調整。