大蒜炒肉怎麼炒

大蒜炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：

準備豬肉和大蒜，將豬肉切成絲或片，大蒜斜切成段或塊。

豬肉可以先用料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、生粉等調料醃製一段時間以增加風味。

鍋中加油熱後，先放入肥肉熬乾，然後加入肉絲翻炒至變色。

加入大蒜段或塊，繼續翻炒。

等大蒜炒軟後，加入鹽、生抽等調味料調味。

加入適量的水，蓋上鍋蓋煮至大蒜熟透。

最後加入蒜葉或其他蔬菜（如紅辣椒）炒勻。

炒至蒜葉或其他蔬菜斷生後即可出鍋。

根據個人口味，可以適量調整調味料的種類和用量。這道菜色香味俱佳，適合搭配米飯食用。