大豆水解蛋白是什麼

大豆水解蛋白是通過將大豆蛋白經過特定的工藝處理，如酶解、微生物發酵等，得到的水解產物。這些產物主要包括大豆肽和遊離的小分子氨基酸。大豆水解蛋白具有高營養價值、易吸收和易利用的特點。在美容領域，水解大豆蛋白具有高效保溼作用，能夠誘導肌膚產生透明質酸，有助於促進肌膚組織的新陳代謝和維修功能。此外，水解植物蛋白（HVP）也可以使用大豆餅粕作爲原料，通過酸水解技術工藝製備，其中濃鹽酸在高溫下迴流酸解蛋白質是常用的方法。