大豆粉是什麼

將大豆加工成粉末狀的產品

大豆粉指的是將大豆加工成粉末狀的產品，是以脫脂大豆爲原料加工而成的豆粉。大豆粉不僅營養不會丟失，還更適合人體吸收和利用。大豆粉中含有蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、碳水化合物，以及維生素A、B、D、E，鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有提升免疫、補鈣、健脾消腫、抗衰老、健腦等保健功效，是一種營養價值較高的食物。但胃腸功能弱的人羣，不宜多喫大豆粉。