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大閘蟹怎麼煮

煮大閘蟹的方法如下:

首先,使用牙刷徹底清洗大閘蟹,特別是蟹腳根部,因爲這部分容易藏污納垢。

然後,在鍋中加入冷水,將螃蟹放入水中,水量應足以覆蓋螃蟹,在水中加入薑片、料酒、鹽、蔥等調料,以增加風味。

使用大火將水煮沸,然後轉中火繼續煮制,煮制時間通常爲15至20分鐘,具體時間可根據螃蟹的大小和數量進行調整。

煮好後,將螃蟹取出,控幹水分,裝盤即可。

此外,可以根據個人口味準備一些調料,如醬油、醋、薑絲和白糖混合製成的佐料,用於食用時增加風味。需要注意的是,在煮制過程中,應蓋上鍋蓋,防止螃蟹亂跑。