大麥若葉是一種富含營養成分的天然食品，主要包括：
維生素。大麥若葉含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，這些維生素有助於增強身體免疫力和促進健康的新陳代謝。
礦物質。它還富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質，這些元素對維持身體健康至關重要。
蛋白質和胺基酸。大麥若葉中含有豐富的蛋白質和18種胺基酸，這些成分對增強免疫力和促進身體修復非常重要。
酶和葉綠素。大麥若葉中還含有多種活性酶，如脂肪酶、蛋白酶等，以及豐富的葉綠素，這些成分有助於提高身體的消化能力和抗氧化能力。
此外，大麥若葉還含有抗氧化酵素、維生素E、超氧化物歧化酶等成分，這些成分共同作用，可以幫助身體抵抗疾病和提高整體健康水平。