天津菜系，簡稱「津菜」，是具有天津地方特色的菜系。它起源於民間，得益於天津地區的富饒物產，特別是河海兩鮮、飛禽野味，以及當地的食俗，在明末清初逐漸形成。津菜的發展經歷了二百多年的兼收並蓄，在光緒年間達到鼎盛階段，並在民國初年繼續保持繁榮，尤其是清真菜和素席菜有了顯著的發展。
津菜的特點包括擅烹兩鮮、講究時令、精於調味、技法獨特和適應面廣。口味方面，津菜以鹹鮮為主，輔以酸甜，帶有微痲的味道。傳統上，天津菜分為清真菜（回民菜）、大教菜（漢民菜）和素齋三種。
津菜屬於魯菜與淮揚菜的混合風格，這反映了天津人祖先可能來自皖北、蘇北和山東。津菜在繼承傳統的同時，也吸收了各地風味，形成了多元的風格。例如，官燒目魚、天津扣肉和八珍豆腐都是天津的特色名菜，其中官燒目魚因乾隆皇帝品嘗而得名，天津扣肉被列入非物質文化遺產保護名錄，而八珍豆腐則是天津人心中不可或缺的一道菜。