外貿出口型的辣椒
天鷹椒是一種外貿出口型的辣椒，以其高辣度和優良的口感在國際和國內市場享有良好的聲譽。原產於中國，主要產於天津、河北等地區，在一些特定的地區，如湖南、江西等地也有生產。天鷹椒的果實尖長、細小，向上生長，頂部有尖彎曲，類似鷹嘴狀，成熟時呈鮮紅色，植株較直立，葉片披針形，花為白色，通常簇生於主莖和側枝的頂端。
天鷹椒的中晚熟品種，屬於乾制小辣椒類型，畝產乾椒可達300千克，其辣度極高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪和多種維生素，尤其是辣椒素，有助於消化和增進食慾。天鷹椒不僅是一種重要的調味品，也是一種具有藥用價值的植物，有助於增強免疫力和抵抗疾病，在烹飪中廣泛使用，特別是在製作各種中餐菜餚時，常作為不可或缺的佐料。