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太二酸菜魚是什麼

餐飲品牌

太二酸菜魚是一箇成立於2015年的餐飲品牌,以其創新的互聯網思維和獨特的“二”文化而聞名。

太二酸菜魚隸屬於九毛九集團,主要推出的是老罈子酸菜魚,這個品牌以其別具一格的方式表達“二”的態度,堅持創新傳統文化,並主張酸菜比魚更好喫,將有着三千年曆史的酸菜轉變爲中國潮流文化的象徵。太二酸菜魚選用鱸魚,以傳統老罈子方式醃製,嚴格要求酸菜的醃製溫度、溼度和時長,確保酸菜的口感。該品牌的門店主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一線城市。太二酸菜魚在2020年成爲酸菜魚品類淨增長第一名,營收達到19.62億元。