太平燕是什麼

太平燕是福建省福州市的一道傳統小吃，屬於閩菜系中的福州菜。

太平燕的主要原料是豬肉和番薯粉製成的燕皮，包裹著瘦豬肉、蝦米、荸薺、紫菜等剁成的餡料，形狀類似石榴。這道菜不僅味道鮮美，還富含文化意義。福州人逢年過節、婚喪喜慶或親友聚別時，都會食用太平燕，寓意著「太平」和「平安」。在福州話中，「蛋」被稱為「卵」，而「鴨卵」則諧音「壓亂」，寓意著「壓」住了「亂」，從而帶來平安。因此，太平燕也被稱為「太平宴」。