「失飪不食」這一表述出自《論語·鄉黨》，其含義是指食物烹飪不當，如未煮熟或煮熟過度，或者食物顏色、氣味發生變化，都不應該食用。以下是該表述的詳細解釋：
色惡，不食：食物顏色發生變化，不應食用。
臭惡，不食：食物氣味變得難聞，不應食用。
失飪，不食：烹飪方法不當，如食物未熟或過熟，都不應食用。
不時，不食：食物不是在適當的季節或時間食用，不應食用。
割不正，不食：切割食物的方式不正確，不應食用。
不得其醬，不食：調味料使用不當，不應食用。
以上解釋均體現了孔子對飲食的嚴謹態度，強調了食物的衛生和烹飪的正確方法，以維護健康和禮儀。因此，「失飪不食」不僅僅是對食物烹飪的要求，更是一種對生活品質的追求和尊重。
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