奇特的美食種類繁多，包括但不限於以下幾種：
義大利的蛆蟲乳酪。這種乳酪含有活的蒼蠅幼蟲，由特殊的乾酪果蠅產的卵孵化而成，這些蛆蟲會分解乳酪中的脂肪和蛋白質，使乳酪變得更加柔軟和風味濃郁。
冰島的發酵鯊魚。冰島人將鯊魚肉埋在地下發酵數月，製作出具有獨特氨味的食品。
菲律賓的巴盧特。這是一種發育中的鴨胚胎蛋，通常被煮熟後食用，其外觀和口感對於初次嘗試的人來說可能有些挑戰。
中國的臭豆腐。以其強烈的氣味聞名，但許多人讚賞其獨特的口味和脆皮。
日本的河豚魚。雖然河豚魚是一種致命的海鮮，但在經驗豐富的廚師手中，它可以變成一道美味的料理。
松花蛋。產自河北省一帶較多，其他地區也有自研的新口味，是在鹼性溶液中使蛋白質凝膠變成富有彈性的固體。
魚腥草。在雲貴川一帶比較受歡迎，當地人把它可以當作輔菜也能直接當主菜。
活珠子。這是南京的特產，實際上是已經發育好的雞蛋，但雞蛋裡的胚胎幾乎快完全發育好了。
老北京豆汁。作為北京獨有的美食，擁有悠久的歷史，很多北京人的早餐都離不開它。
烤蠶蛹。東北常見的美食，特別是進入夏季後，路邊的燒烤攤上都有它的身影。
這些食品體現了不同地區和文化的獨特風味和烹飪傳統。