奈良的必吃美食包括：
葛料理。奈良著名的葛根，可以用來製作各種食品，如葛粉、葛餅等，這些食品味道甘甜且清涼。
奈良酒。奈良是日本酒的發源地，這裡有各種清酒和水果酒可供品嘗。
傳統和菓子。這些是日本傳統的甜點，其中一些擁有悠久的歷史。
大佛布丁。這是一款受歡迎的新式洋菓子，使用大量新鮮奶油等優質原料製成。
匠之咖哩麵包。這款麵包外皮酥脆，內含滿滿的咖哩餡料和牛肉，非常受歡迎。
柿葉壽司。使用柿子葉包裹的壽司，不僅保留了魚類的鮮美，還增添了一股柿子葉的清香。
飛鳥火鍋。特色在於使用牛奶和豆漿作為湯底，不僅美味還具有美容效果。
茶粥。簡單卻美味，將米和水、粗茶一起煮製而成，既有茶的清香也有米的甘甜。
釜飯。這是一種類似中國南方煲仔飯的料理，將食材與大米加入高湯混合後用傳統釜具現煮而成。
奈良漬。這是一種特殊的醃製泡菜，以酒糟入味，醃漬時間非常長。
這些都是奈良獨有的美食，不僅味道獨特，還蘊含著豐富的文化和歷史。