奶啤的製作方法可以分為傳統製作方法和新型製作方法。
傳統製作方法：
沸騰啤酒。將啤酒先加熱至沸騰，然後加入牛奶。
同時加入啤酒和牛奶。將啤酒和牛奶同時加入鍋中加熱至沸騰。
過程中需要注意溫度和比例的控制，以避免啤酒變質或牛奶凝固。通常，啤酒和奶製品的比例是3:1或2:1。還可以加入香料、糖等調味。根據需求加熱或冷卻，調整奶啤的口感和溫度。
新型製作方法：
配製原乳液。將脫脂奶粉、白砂糖、益生元和水按一定比例溶解。
加酶水解。待牛奶冷卻後，加入中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、鳳梨蛋白酶水解4小時。
加熱滅酶。85℃加熱20分鐘。
酶解液發酵。冷卻至37℃~42℃後，接種德氏乳桿菌、嗜熱鏈球菌和釀酒酵母發酵15小時。
這些方法提供了不同的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的製作方式。