奶油乾酪是什麼

乳製品

奶油乾酪是一種乳製品，以牛奶和奶油為主要原料。

奶油乾酪的特點包括柔軟的質地和大約20%的脂肪含量，其味道溫和，具有光滑的稠度，是麵包、餅乾和百吉餅等食品的常見搭配。製作過程中，牛奶在添加了凝乳酶或發酵劑後，蛋白質凝結，使乳品酸化，然後分離固體並壓製成為乾酪。奶油乾酪的風味和口感會因其脂肪含量和製作方法的不同而有所差異。