製作奶油曲奇的配方如下：
準備材料。黃油100克、糖粉55克、鹽2.5克、淡奶油84克、低筋麵粉162克、杏仁粉30克。
黃油和糖混合。將室溫軟化的黃油、糖粉和鹽混合均勻。
打發黃油。使用打蛋器將黃油打發至顏色變淺、體積稍有膨大。
加入淡奶油。分三次加入淡奶油，每次加入後都要充分攪打均勻。
加入麵粉和杏仁粉。篩入低筋麵粉和杏仁粉，翻拌均勻。
裝入裱花袋。將麵糊裝入裱花袋中。
預熱烤箱。預熱烤箱至180度。
烘烤。在鋪好油紙的烤盤上擠出曲奇花紋，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。
觀察上色情況。烘烤過程中注意觀察曲奇的上色情況，一旦達到滿意的色澤即可取出。
冷卻和保存。冷卻後的曲奇可放入餅乾盒內密封保存。
根據個人口味，可以在曲奇麵團中添加香草精或其他風味配料。烘烤時間根據個人烤箱的實際情況可能略有不同，需適時觀察調整。