高泡
奶泡打到高泡(豐泡)程度時，適合用於製作拉花。這種奶泡質地更加細膩，且厚度較中泡更加濃郁，可以通過掌握不同的拉花技巧，製作出各種美麗的花紋和圖案。因此，當奶泡達到高泡階段時，拉出的花才能讓人賞心悅目。此外，根據不同的咖啡飲品需求，奶泡的打製程度也會有所不同：
wet cappuccino：打奶泡呈6、7成滿，適合做樹葉等紋路要求多的花紋。
dry cappuccino：打奶泡呈全滿，適合製作各種咖啡飲品。
half cappuccino：打奶泡在8成滿，適合製作拿鐵等簡單的咖啡飲品。
綜上所述，為了製作出適合拉花的奶泡，應將奶泡打到高泡階段，即質地細膩且厚度濃郁的狀態。同時，根據不同的咖啡飲品需求，選擇合適的奶泡打製程度。