奶茶是一種廣受歡迎的飲品，具有多種種類和風味。主要類型包括：
草原奶茶。一種鹹味的奶茶，由磚茶和鮮奶加鹽熬製而成，適合寒冷氣候。
椰香奶茶。以椰子粉和紅茶粉製成，具有獨特的椰香。
絲襪奶茶。香港特色的奶茶，由紅茶、鮮奶和糖製成，適合熱飲或凍飲。
拉茶。馬來西亞和新加坡的特色，通過將奶茶從一個容器倒入另一個容器中，增加其濃郁和香滑程度。
珍珠奶茶。台灣流行的奶茶，內含粉圓，可搭配多種配料。
新疆奶茶。使用茶和牛奶或羊奶製作，適合牧區和高寒地區飲用。
印度奶茶。源自印度阿薩姆地區，以阿薩姆茶為基底。
此外，還有許多知名的奶茶品牌，如蜜雪冰城、CoCo、茶百道、奈雪的茶、一點點、喜茶、茶顏悅色、快樂檸檬、七分甜、古茗、益禾堂、樂樂茶、瑞幸、滬上阿姨、伏見桃山等。這些品牌和類型展示了奶茶文化的多樣性和創新性。