奶香薯泥是一種美味且簡單的家常菜，主要原料是土豆或地瓜，通過蒸煮後製成泥狀，再加入各種配料和調味料，增加風味和營養。以下是兩種常見的奶香薯泥做法：
黃皮土豆版。將土豆削皮後切成薄片，蒸熟後放入大碗中，加入黃油和蛋黃，壓成細膩的土豆泥。將黃油和蛋黃與土豆泥混合均勻。如果沒有黃油，可以用奶粉和玉米油代替。將混合好的土豆泥裝入裱花袋，在烤盤上擠出不同造型，如條狀、圓形或星星形。烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤20至25分鐘。
地瓜版。地瓜去皮蒸熟，用叉子叉成泥狀。將青豆和玉米煮熟，地瓜泥中加入一勺煉乳拌勻。再加入青豆、玉米、煮至漂起的小圓子和葡萄乾，混合均勻。
這兩種做法都能製作出美味且香氣四溢的奶香薯泥，可以根據個人口味和喜好選擇不同的配料和調味料。