一些簡單又美味的小菜做法如下：
酸辣土豆絲。先將土豆洗淨去皮切絲，浸泡在清水中。然後熱油爆香薑片和乾紅辣椒段，倒入土豆絲翻炒，斷生後加入鹽、米醋和雞粉調味。
黃瓜炒火腿腸。將火腿腸切片，黃瓜切片後用鹽醃製。熱油後倒入黃瓜片和火腿腸片翻炒，最後加入雞精調味。
胡蘿蔔木耳炒肉片。胡蘿蔔切片，木耳泡發後撕成小朵，肉片用生粉、料酒、鹽醃製。先炒肉片，再加入胡蘿蔔和木耳翻炒，最後加入蚝油、糖、生抽等調味。
虎皮尖椒。尖椒洗淨去頂，用菜刀輕拍。鍋中加油，將尖椒煎至皮微微泛起，放入醋、醬油、糖翻炒，加少量水小火燉3分鐘。
西紅柿炒雞蛋。西紅柿切塊，雞蛋加鹽打散。先炒雞蛋再盛出，然後炒西紅柿，最後倒入雞蛋合炒，加鹽調味。
乾煸黃豆芽。豆芽洗淨去尾根，鍋中煸炒至略軟。另起鍋炒香花椒粒和乾紅椒，加入蔥段和薑片炒香，再加入豆芽翻炒即可。
以上菜品製作簡單，味道鮮美，是日常家庭烹飪的不錯選擇。