蔥油餅的製作方法詳細介紹如下：
和面。將麵粉倒入盆中，慢慢加入熱水（50~60度），攪拌成面絮狀，然後加入少量食用油，揉成光滑的麵團。將揉好的麵團覆蓋，醒面半小時。
準備蔥花。將小蔥切成蔥花，放入碗中，加入兩勺麵粉、一勺鹽和五香粉，淋上熱油，攪拌均勻成蔥油酥。
包製。醒好的麵團不用揉，直接搓成長條，分割成小面劑，每個小面劑擀開，包上蔥油酥，收口封嚴。
成型。包好的麵團收口朝上，擀成牛舌狀，捲起後按扁，再次擀開，卷一卷，從中間切開，按成小圓餅。
烙制。鍋中加油熱後，放入蔥油餅，用大火烙兩分鐘，直到表面金黃酥脆即可。
這樣製作的蔥油餅層次分明，蔥香四溢。