中和草酸的方法包括：
焯水。將蔬菜放入開水中焯一下，可以去除大部分草酸，建議焯水時間為1至2分鐘。
浸泡。將蔬菜浸泡在水中，加入小蘇打或檸檬汁，有助於去除部分草酸，浸泡時間建議在30分鐘至1小時之間。
烹飪時加入檸檬汁或醋。有助於中和草酸。
晾曬。將蔬菜晾曬一段時間，可以去除部分草酸。
服用相關藥物。如碳酸氫鈉等弱鹼性物質，用於減輕草酸對皮膚的損害。
大量清水沖洗。一旦手上沾到草酸，立即用大量清水徹底沖洗受影響的部位至少15分鐘。
改善飲食結構。適當多吃富含維生素和微量元素的水果和蔬菜，如檸檬、橙子、草莓等，可以促進草酸的代謝。
增加飲水量。促進草酸的排泄。
使用熟石灰。中和草酸生成草酸鈣沉澱。
避免與鈣質食品一起食用。因為草酸與鈣質結合後會產生草酸鈣，不利於人體健康。
保持腸道健康。避免濫用抗生素，飲食中增加益生菌如優酪乳或發酵食物，維持腸道微生物平衡。
保證足夠的鈣攝入。食用富含鈣的食物，如牛奶、乳酪、河蝦等，可以幫助胃腸道處理草酸，減少草酸的吸收。