兔肉的做法多種多樣，下面介紹幾種美味的烹飪方法：
紅燒兔肉。首先處理兔肉，去除腥味，兔肉帶有腥味，可以通過用清水浸泡並加蔥姜蒜焯水來去除。將兔肉切塊，加薑絲爆香油鍋，加入兔肉翻炒至均勻裹油，加料酒、生抽、老抽和白糖調味，加水沒過兔肉一半，大火煮至湯汁濃稠，收汁出鍋，可撒上白芝痲增加色澤。
清燉兔肉。將兔肉切塊，與清水一起煮沸後撈出。用清水沖洗兔肉，去除雜質。將兔肉放入鍋中，加清水、薑片、蔥段等香料，慢燉至肉質軟嫩。
鮮椒兔。醃製兔肉，加入胡椒粉、鹽、高度白酒和紅薯澱粉。炸兔肉至金黃。另起鍋，放紫蘇香辣醬、大蒜、生薑炒香，加啤酒、炸兔肉和小米椒煮至入味。
痲辣仔姜兔。兔肉切塊，用料酒去腥。準備仔姜、線椒、小米辣、花椒、乾辣椒等配料。兔肉炒乾水分後加入配菜和調味料，小火燜煮入味。
炒兔肉。醃製兔肉後，用油爆炒至金黃。加入當歸、枸杞等藥材和適量調味料，快速翻炒後即可出鍋。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。