製作冬瓜茶的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。選擇黑皮老冬瓜，這種冬瓜纖維多，肉質厚實，耐煮且味道足。將冬瓜洗淨，連皮帶籽切成小塊，無需去皮去籽。
醃製冬瓜。加入適量的紅糖（約200克），拌勻後放置醃製2小時以上，讓冬瓜中的水分醃製出來。
煮制冬瓜茶。將醃製好的冬瓜連同醃製出的水分一起倒入鍋中，可以加入少許鹽提味，但主要是爲了調出冬瓜的味道。使用中小火慢慢煲煮，直到冬瓜糜爛，湯汁變得濃稠。
過濾和裝瓶。煮好後，用紗布過濾掉冬瓜渣和雜質，然後裝瓶保存。
飲用。冬瓜茶冷卻後放入冰箱冷藏保存，飲用時可以根據個人口味加入冰塊或白開水稀釋。
這種做法可以使冬瓜茶保持較長時間的保存，且味道醇厚。