做大白菜的方法有很多種，以下是幾種美味的做法：
素炒大白菜。首先將大白菜切成小片，準備尖椒、胡蘿蔔和大蒜切小片。在鍋中加少許花生油燒熱，加入蒜片炒香，再加入尖椒、胡蘿蔔和大白菜翻炒。
酸辣大白菜。將娃娃菜切成條，大蒜、小蔥和香菜切段，乾紅辣椒切段。在鍋中適量油熱後，放入蒜瓣、乾紅辣椒和小蔥白炒香，加入娃娃菜炒至斷生，然後加入生抽、蚝油、鹽、白糖、雞精和醋翻炒，最後撒入小蔥和香菜。
白菜豬肉燉腐竹。準備白菜、五花肉、腐竹、乾辣椒、蔥花、蒜和姜。五花肉切薄片，鍋中加油煎至出油兩面微黃，加入蔥姜蒜炒香，然後加入大白菜和腐竹，最後加入調好的料汁煮開，加適量雞精調味，撒上蔥花即可。
醃白菜。將白菜葉子掰下來，用鹽水清洗。白菜幫斜刀切成薄片，加鹽醃製十分鐘。白菜葉子撕成大塊備用。準備大蒜切片、小蔥切花、乾辣椒備用。在碗中放生抽、香醋、鹽、白糖、胡椒粉和玉米澱粉，攪拌均勻。豬油中小火炒蔥蒜和乾辣椒，加入白菜幫大火翻炒30秒，再加入白菜葉子繼續翻炒，最後加入調好的料汁大火翻炒均勻即可。
以上方法都能使大白菜變得美味可口。