油炸糕是一種美味且受歡迎的傳統小吃，其製作方法相當獨特。以下是製作油炸糕的詳細步驟：
準備紅芸豆。首先挑選並清洗紅芸豆，去除雜質和灰塵，然後浸泡至少2小時或一晚。將泡好的豆子放入壓力鍋中，加入清水煮至軟爛，水分收乾。
製作豆沙餡。將煮好的豆子放入壓面器或用擀麵杖搗碎，加入白糖拌勻，晾涼後即可使用。
和面。在盆中加入小麥澱粉、溫水、酵母、白糖和糯米粉（可以加入無鋁泡打粉），和成粘稠的麵糊，然後醒發至一倍大，約半小時。
包製油炸糕。將麵團分成小份，每份大約50到60克，團成球狀後壓出小窩，放入豆餡，然後用虎口收攏法包嚴，確保劑口封閉。
炸制油炸糕。油溫達到四成熱時，沿鍋邊放入油炸糕生坯，中火慢炸，期間翻動，直至金黃色，撈出控油。
這樣美味的油炸糕就完成了，外表酥脆，內里香甜，非常適合作為甜點或小吃享用。