如何做滑蛋

滑蛋是一道簡單又美味的家常菜，製作方法如下：

準備雞蛋，將其均勻打散，可以適量加入牛奶（全脂牛奶風味更佳）和鹽，攪拌均勻至均勻。

將鍋加熱，加入適量的油，推薦使用無鹽牛油以增加風味，將蛋液倒入鍋中，調小火候。

當蛋液邊緣開始凝固時，用鍋鏟輕輕推向中間，逐漸將未凝固的蛋液推向中心，輕輕翻動。

當大部分蛋液已凝固，但仍然略帶溼潤時，即可出鍋，可撒上一些黑胡椒粉增加風味。

這個方法適用於製作基本的滑蛋。也可以根據個人喜好，加入不同的配料，如韭黃、蝦仁或牛肉等，增加菜餚的變化和口感。