製作粟米羹的方法如下：
準備材料。準備新鮮的玉米，剝去外皮，將玉米粒剝下，清洗後分成兩份。準備紅棗和枸杞，並清洗乾淨。在碗裡加入生粉和清水，製作水澱粉。另外，準備雞蛋，分開蛋白和蛋黃。
處理玉米。將一份玉米粒放入料理機，加入少量清水，打成細膩的玉米汁。另一份玉米切碎備用。
煮製。鍋中加水燒開，倒入切碎的玉米和玉米汁。煮開後，加入紅棗，繼續煮五分鐘。
調味。加入適量的鹽、糖、雞精調味，可以根據口味調整。加入少許胡椒粉。
勾芡。慢慢倒入水澱粉，調整羹的稀稠度。
加入蛋清。將蛋清慢慢倒入鍋中，同時攪拌。
出鍋。最後撒上枸杞，煮開後即可出鍋。
這種羹既簡單又清淡，適合快速享用。根據個人口味，可以適當調整配料和調味料的種類和比例。