糖醋排骨的做法如下：
準備排骨。將排骨清洗乾淨，控乾水分。用麵粉抓拌排骨，去除表面的灰塵和雜質，再次沖洗乾淨。
切配輔料。大蔥斜刀切片，生薑切成薄片。
調糖醋汁。在碗中加入料酒、生抽、冰糖和香醋，浸泡至冰糖融化。
煮排骨。將排骨放入鍋中，加入薑片、大蔥和清水，大火煮沸後撇去浮沫，洗淨後撈出排骨。
炒糖色。鍋中加少許油和冰糖，小火炒至冰糖冒煙，加入排骨翻炒均勻，再加入大蔥和薑片翻炒。
燉煮。倒入清水和調好的糖醋汁，加鹽，蓋上鍋蓋小火燉半小時。
收汁裝盤。待湯汁濃稠後，裝盤即可。
這樣做出來的糖醋排骨色澤誘人，口感鮮美，糖醋味濃郁，非常適合家庭製作。